Four à pizza professionnel : des astuces pour le choisir

Par on 2020-02-10

Vous souhaitez cuire plusieurs pizzas simultanément et assurer leur goût ? Il est de ce fait important de bien choisir votre four à pizza. D’ailleurs, il est mieux de se tourner vers un modèle professionnel, afin de garantir une performance et une cuisson irréprochable. Après tout, l’élément clé dans la concoction d’une pizza c’est bien son goût. Découvrez donc dans cet article des astuces qui vous permettront de trouver le four idéal.

L’achat d’un four à pizza professionnel

Lorsque vous souhaitez préparer des pizzas de qualitéafin de préserver la réputation votre restaurant, il est toujours mieux d’opter pour un four a pizza professionnel. En effet, il ne faut jamais oublier que cet appareil de cuisson constitue un meilleur allié pour les pizzaïolos. C’est la raison pour laquelle il est impérativement important de réfléchir à certains points essentiels. À noter que ce questionnement s’appliquera à tous les types de fours professionnels.

Pour ce faire, il est primordialde penser avant toute chose à l’emplacement de votre futur appareil. Pensez si vous souhaitez l’installer à l’intérieur ou à l’extérieur, afin de pouvoir trier les modèles qui peuvent s’adapter à la situation prévue. Essayez également de déterminer la quantité de pizzas que vous désirez cuire en même temps. Vous pouvez donc opter pour un four à pizza spécifique en fonction de la productivité escomptée.

Les différents types de fours à pizzas professionnels

Parmi tous les modèles de four a pizza professionnel disponibles sur le marché, en voici quelques-uns :

  • Le modèle électrique, qui répond parfaitement à des besoins modernes. Il a notamment l’avantage d’être flexible, car vous pouvez l’installer et le monter très facilement. Doté d’un mode de cuisson intelligent, il ne requiert pas beaucoup de votre intervention, d’autant plus qu’il est facile d’entretien.Avec cet appareil, vous avez la possibilité de cuire environ huit pizzas ensemble.
  • Un modèle à gaz, qui vous permet aussi de réaliser des pizzas succulentes. Doté d’une capacité de production élevée, ce four opte pour un design plus sophistiqué que les modèles classiques. Bien qu’il soit moins répandu, il se révèle tout de même parfaitement fonctionnel et vous permet de préparer environ six pizzas en même temps.
  • Le modèle à bois, qui équipe la plupart des cuisines des grands pizzaïolos. En plus d’être simple d’utilisation et efficace, ce four vous permet de ressortir le goût authentique des pizzas. Étant d’ailleurs très robuste, ce modèle inspiré de la tradition italienne est capable de cuire jusqu’à mille pizzas par jour. Impressionnant, non ?

Comment choisir un four à pizza professionnel ?

Le nombre de couverts est un facteur essentiel à tenir en compte pour vous permettre de choisir le four a pizza professionnel adapté, notamment si vous projetez d’ouvrir une pizzeria. Ne négligez pas non plus la consommation du four, en sachant que le modèle à bois est celui qui consomme le moins. Cependant, la tâche qui pourrait être assez laborieuse serait le fait de devoir transporter le bois jusqu’au four, lorsqu’il est nécessaire. Le four à gaz quant à lui, consomme une quantité moyenne d’énergie, mais il est facile d’utilisation. Enfin, le modèle électrique est indubitablement le plus énergivore.

Un autre facteur crucial pour le choix de votre four à pizza c’est sans doute le temps de cuisson. En effet, il est essentiel d’opter pour un modèle qui sera capable de cuire vos pizzas dans un délai convenable tout en vous offrant le goût délectable attendu. N’hésitez donc pas à effectuer des tests avant l’achat, afin d’être certain de la rentabilité de votre investissement.